Tepung recall meminta peringatan baru - Yang paling dasar dari bahan-bahan kue, tepung, adalah pusat dari sebuah pertanyaan yang rumit: Bagaimana itu terkontaminasi dengan bakteri yang biasanya ditemukan dalam kotoran hewan?
Tepung E. coli-tercemar dari General Mills telah sakit 46 orang di 21 negara dan diminta sekitar 45 juta pound itu untuk dipanggil kembali. Dan, Administrasi Makanan dan Obat memperingatkan baku adonan kue dan pecinta adonan kue tidak memanjakan diri.
BAGAIMANA BUSUKNYA TEPUNG?
pengujian FDA menetapkan bahwa adonan mentah dimakan atau ditangani oleh orang-orang yang menjadi sakit dibuat menggunakan tepung diproduksi antara November 2015 dan Februari 2016 di fasilitas General Mills di Kansas City, Missouri.
Petugas menemukan dua strain yang berbeda dari bakteri E. coli yang menghasilkan racun yang dapat membuat orang sakit. Dalam beberapa tahun terakhir, CDC telah menyelidiki beberapa wabah multi-negara strain E. coli ini terkait dengan sumber seperti kecambah, tapi tepung tidak pernah baku.
BAGAIMANA THE E. COLI GET INTO THE TEPUNG SUPPLY?
CDC dan FDA tidak tahu, meskipun mereka sedang menyelidiki.
Bakteri hidup di usus hewan dan paling sering menyebar melalui kontaminasi dari kotoran. Tepung halus dari gandum yang ditanam di lahan terbuka dan dianggap produk pertanian mentah tanpa proses pengobatan yang dirancang untuk membunuh kontaminan seperti bakteri sebelum mencapai konsumen. Akibatnya, ada potensi kontaminasi antara lapangan dan kemasan, kata CDC epidemiologi Dr. Karen Neil.
APA JENIS PENYAKIT YANG DILAPORKAN DAN MANA?
strain ini bakteri E. coli dapat menyebabkan diare dan kram perut. Kebanyakan orang lebih baik dalam waktu seminggu, tetapi beberapa menjadi sakit parah dan mengalami gagal ginjal yang berpotensi fatal. Tiga belas orang telah dirawat di rumah sakit dan satu memiliki gagal ginjal, kata CDC.
Minnesota, di mana General Mills didasarkan, telah memiliki sebagian besar penyakit dengan lima. Colorado, Illinois, Michigan masing-masing melaporkan empat.
YANG PRODUK TERKENA?
recall adalah sebagian kecil dari 2,5 miliar pon tepung General Mills menghasilkan dalam setahun.
Batch dikelantang, semua tujuan, dan varietas tepung self-naik dari General Mills, Medali Emas, Wondra dan merek Signature Dapur tepung disertakan. Sebuah kue beberapa campuran, campuran biskuit dan campuran pancake yang berisi General Mills tepung juga telah ditarik.
APA GENERAL MILLS KATAKAN?
Dalam respon diemail ke The Associated Press, perusahaan mengatakan pejabatnya tidak percaya tanaman Kansas City adalah sumber bakteri tetapi mereka "telah mengangkat protokol pembersihan" dari hati-hati.
"Hanya sub-set kecil tepung diproduksi di pabrik Kansas City telah dilacak kembali kepada individu yang telah menjadi sakit. Sampai saat ini, E. coli belum ditemukan dalam pengujian fasilitas manufaktur," kata perusahaan itu.
INI PERTAMA KALI TEPUNG SUMBER penyakit karena makanan?
Pada tahun 2009, sebuah coli wabah E. yang sakit 72 orang di 30 negara dijiplak untuk dikemas Nestle Toll House adonan kue yang konsumen dilaporkan makan mentah. Neil mengatakan kemungkinan pelakunya adalah tepung dalam adonan.
Tepung recall meminta peringatan baruNestle sekarang menggunakan tepung dipanaskan, dan komersial adonan kue yang digunakan dalam es krim dan produk siap makan lain juga diperlakukan. General Mills mengatakan tidak bisa panas-mengobati tepung karena akan mempengaruhi meningkatnya sifat dan kinerja kue lainnya.
Berhenti membuat playdough buatan sendiri untuk anak-anak atau mencicipi kue atau kue adonan sebelum dimasak.
Cooks di rumah dan di restoran dan toko roti harus mencuci tangan, permukaan kerja dan peralatan bersih setelah bekerja dengan produk mentah adonan yang mengandung tepung. Jauhkan makanan mentah jauh dari tepung untuk mencegah kontaminasi silang.
